Italiaanse keuken

Recept: platbroodpizza’s uit de pizzaoven! Sinds ik een tafelmodel pizzaoven heb maak ik volop pizza’s. Van pizza amatriciana, margherita, quattro formaggi tot prosciutto. Alleen zelf de perfecte pizzabodem maken, dat…

Leestip! Ontdek Piemonte, Proeven van cultuur en gastronomie Wist je dat Piemonte letterlijk ‘voet van de bergen’ betekent? Een toepasselijke naam voor een streek die aan de Alpen grenst. Het…

Mijn favoriete Italiaanse gerechten Deze week werd mij gevraagd wat mijn favoriete gerecht is. Dat het iets Italiaans zou zijn was al snel duidelijk, want voor pasta mag je mij…

Hoe maak jij ook thuis een perfecte cappuccino? Ik weet niet hoe het met jou zit, maar voor voor mij is de dag niet begonnen zonder koffie. Ik vind het…

Proeven! Wijnen uit Puglia van Villa Fattoria Een tijdje geleden ontdekte ik Villa Fattoria. Hier kan je bijzondere wijnen van bijzondere Italiaanse producenten bestellen. Overigens kan je hier ook aan…

Italiaanse Prosecco-regio op UNESCO Werelderfgoedlijst Een nieuwtje waar op geproost mag worden! De heuvels in het noordoosten van Italië, waar Prosecco geproduceerd wordt, zijn toegevoegd aan de Werelderfgoedlijst van Unesco.…

Ben jij ook fan van Italiaanse koffie? Wij beginnen er standaard onze dag mee. Italië is het land van de espresso en Italiaanse koffie kom je over de hele wereld tegen.…

Grandi gusti, De allermooiste gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken, door Katie Parla Ben je op zoek naar recepten uit de Zuid-Italiaanse keuken? Dan is daar nu Grandi gusti, De allermooiste…

Een flink boekwerk is het: Italië, mijn verhalen en recepten, van Onno Kleyn. Met hoofdstukken als Een Mattheüs in Modena en Deinende mozaïeken is mijn interesse meteen gewekt. Tussen de…

De bijbel van de Italiaanse keuken De bijbel van de Italiaanse keuken van Maud Moody en Leonardo Pacenti is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Italiaanse keuken wil…