Het authentieke recept voor Zuppa Volterrana Zuppa Volterrana staat overal in Volterra, en overigens ook ver daarbuiten, op de kaart. Deze stevige soep van groenten en brood is een specialiteit van deze…
Ken je klassiekers: Cucina Maria Op deze website houden we van onze klassiekers. De klassieke oudheid, schilderijen uit de Renaissance, oude filosofen en rustige serene vakantieplekken. Het hoeft dan ook…
FlorenceItaliaanse keukenItaliëLazioMidden-ItaliëRomeStedenToscane
Dit zijn de onontdekte plekjes van Rome en Florence
Dit zijn de onontdekte plekjes van Rome en Florence Florence en Rome zijn twee prachtsteden. Ik heb er stage gelopen bij de Uffizi, verschillende cursussen en masterclasses gevolgd en heb…
FICO Eataly World in Bologna FICO Eataly World in Bologna is een markt van maar liefst honderdduizend vierkante meter, helemaal gericht op de Italiaanse keuken. Hier kan je meer leren…
Italiaanse keukenItaliaanse productenItaliaanse winkelsItaliëMidden-ItaliëReizen naar ItaliëToscane
3 keer Etruskisch Toscane voor fijnproevers
Etruskisch Toscane voor fijnproevers Een bezoek aan de bijzondere worst-en kaasmakerij en delicatessenwinkel Mucci & Staccioli in Monteverdi Marittimo. Een lunch bij Podere Paterno waar heerlijke kazen gemaakt worden – midden in…
Recept voor broodpudding met gestoofd fruit In het boek ‘Brood is goud’ van Massimo Bottura vind je recepten die zijn gemaakt door de Italiaanse sterrenkok Bottura in samenwerking met topkoks uit…
Recept voor citroensorbet Een heerlijk zomers recept is deze sorbetto al limone siciliano ofwel citroensorbet. Het is een verfrissend zoetzuur dessert. Het kost je maar een kwartiertje om het te maken en…
Mangiamo! van Antoinette Coops In ‘Mangiamo! De heerlijkste streekgerechten en ander lekkers uit de Italiaanse Veneto’ deelt Antoinette haar liefde voor de Italiaanse keuken met ons. Mangiamo! van Antoinette Coops…
De Italiaanse Reizen van...InterviewsItaliaanse keukenItaliëKookboekenNoord-ItaliëVeneto
Mangiamo! Een interview met Antoinette Coops
Een interview met Antoinette Coops In haar kookboek Mangiamo! deelt Antoinette Coops de lekkerste streekgerechten uit de Noord-Italiaanse Veneto. De liefde voor deze Italiaanse regio springt van de pagina’s. Daar…
Italiaanse keukenItaliaanse productenItaliëNoord-ItaliëPiemonte
Van de rijstvelden in Italië: Acquerello Carnaroli rijst
Acquerello Carnaroli rijst De Franse chef Alain Ducasse noemt het “de Rolls Royce van de rijst” en Heston Blumenthal maakt er zijn perfecte risotto mee. We hebben het over de…
Nieuwere blogs