Culinair Italië

Ken je klassiekers: Cucina Maria Op deze website houden we van onze klassiekers. De klassieke oudheid, schilderijen uit de Renaissance, oude filosofen en rustige serene vakantieplekken. Het hoeft dan ook…

Een interview met Antoinette Coops In haar kookboek Mangiamo! deelt Antoinette Coops de lekkerste streekgerechten uit de Noord-Italiaanse Veneto. De liefde voor deze Italiaanse regio springt van de pagina’s. Daar…

Recept voor gekookte cherrytomatensaus uit Puur Pasta Zoete zongerijpte cherrytomaten zijn heerlijk om los te snoepen, maar je maakt er ook een heerlijke pastasaus van. Probeer eens dit recept voor…

Abel’s Deli Vredenburg in Utrecht Op Valentijnsdag mochten wij al een kijkje nemen en vrijdag 16 februari opent Abel’s Deli Vredenburg in Utrecht dan echt haar deuren. Een fijn adresje! Italië…

Recept: Parelgort met bietjes en gorgonzola-roomsaus Zo koken Italianen thuis anno nú! Italianen zijn gek op lekker eten. Ze hechten veel waarde aan de manier waarop het wordt klaargemaakt en…

Italiaans kookboek: Napels en de Amalfikust De zilveren lepel is hét kookboek van Italië. Het is écht Italiaans en het heet in Italië “Il cucchiaio d’argento”. De eerste uitgave verscheen…

La Cucina Verde van Miki Duerinck en Kristin Leybaert Ik was blij toen ik dit boek kreeg, want ik zat al een tijdje te wachten op een goed Italiaans vegetarisch…

Een aperitief uit Crodo en heerlijke Crodino cocktails Crodino is een van de meest bekende alcoholvrije drankjes in Italië. Het is een heerlijk alcoholvrij alternatief om van ‘la dolce vita’…

Aperitivo in Italië: een overheerlijke traditie Heerlijk eten en lang natafelen, het hoort gewoon bij Italië. Een net zo smakelijke traditie is de aperitivo. Een drankje en een lichte maaltijd…

Italiaanse wijnen, ademende wijn en een wervelende karaf Met meer dan 1000 inheemse druivensoorten is Italië wijnland bij uitstek. Iedere regio heeft haar eigen heerlijke Italiaanse wijn. Van de Barbera en Montepulciano,…