Culinair Italië

Palazzo della Mercanzia: Een kluis vol recepten in Bologna Bologna: stad van mortadella, tagliatelle en tortellini. In de stad die luistert naar de bijnamen de Vette en de Buik van…

Authentiek Puglia in de hak van de Italiaanse laars In Puglia ontdek je nog een stukje van het authentieke oude Italië dat nauwelijks aangetast is door het massatoerisme. In de hak…

De reistrends voor Italië Januari is een goede maand om vooruit te kijken. Zo ook naar wat nu de Italiaanse bestemmingen zijn die je moet onthouden voor komend jaar. Onontdekte…

Gregor’s ode aan olijfolie: Lekker vet! Gregor Christiaans ontdekte olijfolie in een klein plaatsje in Griekenland. Hier leerde hij het vloeibare goud écht proeven. Een paar jaar later inmiddels is Gregor in…

De 25 mooiste boeken voor Italië liefhebbers! Italië Uitgelicht houdt van lezen! De mooiste reisgidsen over Italië, kunstboeken en kookboeken,of heerlijke romans om bij weg te dromen. Speciaal voor de…

Polpo: een ode aan de stad Venetië Tijdens zijn vele bezoeken aan Venetië deed Russel Norman inspiratie op voor zijn Londense restaurant Polpo. Daar serveert hij onder andere de typisch…

Paradijselijk Puglia: een weekend olijven plukken in Puglia Ik strek mijn arm uit en kom net aan de kleine groene vrucht die aan de tak hangt. De olijf is de…

7 tips bij het kopen (en het genieten) van extra vergine olijfolie “Als een olijfolieproducent je vertelt dat hij bijna geen olijfolie meer heeft, is dit geen slecht teken. Het…

Südtiroler Brot- und Strudelmarkt in Bressanone Een rij broden wordt net de oven ingeschoven wanneer wij aankomen. Een paar meter verder speelt een groep muzikanten in klederdracht traditionele muziek. Hun…

Michelinsterren en traditie met een knipoog; Bad Schörgau in Zuid-Tirol Een artikel over culinair Zuid-Tirol kan je niet afsluiten zonder Michelinsterren. Deze culinaire regio heeft namelijk maar liefst 22 Michelinsterren…