Italiaanse recepten

Mijn favoriete Italiaanse gerechten Deze week werd mij gevraagd wat mijn favoriete gerecht is. Dat het iets Italiaans zou zijn was al snel duidelijk, want voor pasta mag je mij…

De bijbel van de Italiaanse keuken De bijbel van de Italiaanse keuken van Maud Moody en Leonardo Pacenti is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Italiaanse keuken wil…

Recept voor Bloemkool uit de oven uit Jamie kookt Italië In dit spectaculaire gerecht staat de fantastische, tikkeltje lompe bloemkool in de spotlights. Geef deze groente net zo veel liefde…

Pizza recept: Pizza met mortadella en pistachio Een nieuw boek uitgegeven door Italieplein. Deze uitgeverij specialiseert zich middels de verkoop van boeken, kwaliteitsingrediënten en kookgerei in het verspreiden van kennis…

Het authentieke recept voor Zuppa Volterrana Zuppa Volterrana staat overal in Volterra, en overigens ook ver daarbuiten, op de kaart. Deze stevige soep van groenten en brood is een specialiteit van deze…

Recept voor broodpudding met gestoofd fruit In het boek ‘Brood is goud’ van Massimo Bottura vind je recepten die zijn gemaakt door de Italiaanse sterrenkok Bottura in samenwerking met topkoks uit…

Recept voor citroensorbet Een heerlijk zomers recept is deze sorbetto al limone siciliano ofwel citroensorbet. Het is een verfrissend zoetzuur dessert. Het kost je maar een kwartiertje om het te maken en…

Recept voor gekookte cherrytomatensaus uit Puur Pasta Zoete zongerijpte cherrytomaten zijn heerlijk om los te snoepen, maar je maakt er ook een heerlijke pastasaus van. Probeer eens dit recept voor…

Recept: Parelgort met bietjes en gorgonzola-roomsaus Zo koken Italianen thuis anno nú! Italianen zijn gek op lekker eten. Ze hechten veel waarde aan de manier waarop het wordt klaargemaakt en…

De smaak van Sicilië Ursula Ferrigno dook in de oorsprong van de Siciliaanse keuken en selecteerde de meest onweerstaanbare recepten. Want hoe de Griekse, Romaanse, Arabische en Spaanse overheersingen door…