Pizza recept: Pizza met mortadella en pistachio Een nieuw boek uitgegeven door Italieplein. Deze uitgeverij specialiseert zich middels de verkoop van boeken, kwaliteitsingrediënten en kookgerei in het verspreiden van kennis…
Het authentieke recept voor Zuppa Volterrana Zuppa Volterrana staat overal in Volterra, en overigens ook ver daarbuiten, op de kaart. Deze stevige soep van groenten en brood is een specialiteit van deze…
Recept voor broodpudding met gestoofd fruit In het boek ‘Brood is goud’ van Massimo Bottura vind je recepten die zijn gemaakt door de Italiaanse sterrenkok Bottura in samenwerking met topkoks uit…
Recept voor citroensorbet Een heerlijk zomers recept is deze sorbetto al limone siciliano ofwel citroensorbet. Het is een verfrissend zoetzuur dessert. Het kost je maar een kwartiertje om het te maken en…
Recept voor gekookte cherrytomatensaus uit Puur Pasta Zoete zongerijpte cherrytomaten zijn heerlijk om los te snoepen, maar je maakt er ook een heerlijke pastasaus van. Probeer eens dit recept voor…
Recept: Madelievensoep uit het kookboek Fratello / Sorella Overheerlijk en ook nog eens heel apart is dit recept voor Madelievensoep uit het kookboek Fratello / Sorella. Wie heeft het al eens…
Recept: Parelgort met bietjes en gorgonzola-roomsaus Zo koken Italianen thuis anno nú! Italianen zijn gek op lekker eten. Ze hechten veel waarde aan de manier waarop het wordt klaargemaakt en…
Recept Apfelstrudel uit Zuid-Tirol Apfelstrudel is nogal populair in het Italiaanse Zuid-Tirol. Het is een klassieker in de berghutten. Sterker nog, bijna geen hike door de bergen of fietstocht door…
Recept gevulde artisjokken van Carluccio Gevulde artisjokken uit Groenten van Antonio Carluccio. Voor dit gerecht heb je eigenlijk die fantastische Italiaanse artisjokken nodig, niet te groot en met stekels erop…
La pasta non aspetta Eigenlijk ben ik net te laat met het schrijven van dit artikel. Maar ja, wat wil je, buiten schijnt de Zuid-Italiaanse zon en met zo’n behaaglijke…