We kennen ‘m allemaal: de Aperol Spritz. Deze feloranje, bruisende cocktail doet meteen denken aan zwoele zomeravonden. Maar er is zó veel meer mogelijk in de wereld van de spritz. Of je nu houdt van bitter of zoet, klassiek of creatief, laag in alcohol of juist stevig: alles valt te spritzen! Ik deel de lekkerste spritz recepten met je!
Een vleugje geschiedenis
De oorsprong van de spritz ligt in de Italiaanse regio Veneto. Aan het einde van de 19e eeuw maakten Oostenrijkse soldaten hier kennis met de lokale wijn, die hen iets te sterk was. Ze lengden het aan met een ‘spritz’, ofwel een plonsje, bruiswater om het meer op het bier van thuis te laten lijken. Later werden bittere likeuren zoals Aperol en Campari toegevoegd, en tegenwoordig is de klassieke verhouding wereldberoemd: 3 delen prosecco (bij voorkeur uit de Veneto), 2 delen likeur, en 1 deel bruiswater. Dus dankzij dit Italiaans-Oostenrijkse recept ontstond een heerlijke cocktail!
De klassieke Aperol Spritz
Geen spritz-lijst is compleet zonder de Aperol Spritz. Deze iconische oranje cocktail combineert bitter, zoet en bruisend in perfecte balans. Het ideale drankje om een zomerse avond mee te starten. Vul een groot wijnglas met ijs. Schenk eerst de prosecco in, dan de Aperol en tot slot het bruiswater. Garneer met een schijfje sinaasappel. Salute!
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml Aperol
- 30 ml bruiswater
- IJsklontjes
- Schijfje sinaasappel
Limoncello Spritz – verfrissend en zonnig
Deze zonnige variant met limoncello is heerlijk verfrissend en nét iets zoeter dan zijn bittere neefje Aperol. Perfect als aperitief of als zomerse dorstlesser op een terras. Garneer met een citroenschijfje en zorg dat je limoncello ijskoud is.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml Aperol
- 30 ml limoncello
- IJsblokjes
- Schijfje citroen
Campari Spritz – de stoere variant
Voor de liefhebber van bitter is de Campari Spritz een schot in de roos. Deze spritz heeft iets meer pit, diepte en een robuuste kruidigheid. Stoerder dan Aperol, maar minstens zo verfrissend.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml Campari
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Schijfje sinaasappel
Bianco Spritz – licht en elegant
Met zijn lichte, fruitige smaak is de Bianco Spritz een elegante cocktail die heerlijk is in de zomer. De frisse garnering met munt en aardbei maakt ‘m extra feestelijk.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml vermouth bianco
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Takje munt, schijfje citroen en plakjes aardbei
Arancello Spritz – sinaasappelfris
Fan van sinaasappel? Dan is deze spritz echt iets voor jou. De arancello zorgt voor een perfecte balans tussen bitter en zoet, en is net even anders dan de klassiekers. Extra lekker met een takje munt en een sinaasappelschijfje. Voeg eventueel wat bloedsinaasappelsap of zelfs een scheutje Pimm’s toe voor extra pit!
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml arancello (sinaasappellikeur)
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappelschijfje
- Verse munt (optioneel)
Passimoncello Spritz – tropisch en verrassend
Deze cocktail brengt je direct naar een zonovergoten strand. Passimoncello geeft de spritz een fruitige kick met de smaak van passievrucht. Zomerse vibes gegarandeerd. Extra mooi als je tot slot heel voorzichtig een halve passievrucht in het glas legt.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml passimoncello (passievruchtlikeur)
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Halve passievrucht
Hugo Spritz – bloemig en elegant
Deze bloemige spritz is een subtiele, geurige cocktail met een lichtzoete twist. Vlierbloesemlikeur of siroop geeft ‘m een zachte smaak die bij bijna iedereen in de smaak valt. Perfect voor een picknick of tuinfeest. Maak ‘m alcoholarmer met vlierbloesemsiroop in plaats van likeur.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco of sauvignon blanc
- 60 ml vlierbloesemlikeur
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Takje munt of schijfje limoen
Amaro Spritz – kruidig en complex
Deze spritz is voor de fijnproever. Amaro is complex en bitter, met kruidige tonen van rabarber, sinaasappelschil en bloemen. Een gelaagde cocktail die smaakt naar Italië in een glas.
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml amaro
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Sinaasappelzest of schijfje
Vermouth Spritz – simpel en stijlvol
Voor wie een smaakvolle cocktail wil, is de vermouth spritz ideaal. Hij is kruidig, fris en mooi in balans. Een slimme keuze voor lange zomeravonden op het terras. Extra licht? Gebruik in plaats van prosecco gewoon bruiswater, met de verhouding van 1 deel vermouth op 2 delen bruiswater).
Ingrediënten:
- 90 ml prosecco
- 60 ml vermouth
- 30 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Schijfje citrus of olijf
Alcoholvrije spritzen – net zo feestelijk
Liever zonder alcohol? Geen probleem! Vervang prosecco door alcoholvrije mousserende wijn, en kies voor siropen of alcoholvrije likeuren. Denk aan vlierbloesemsiroop, gemberdrank of alcoholvrije vermouth. Zo heb je toch die bruisende zomervibe in je glas.
Balsamico Spritz – verrassend en verfijnd
Een spritz met balsamico? Jazeker. Deze verrassende combinatie geeft een lichtzoete, aromatische cocktail met diepgang. Gebruik een goede kwaliteit balsamico en proef hoe verfijnd eenvoud kan zijn. Roer goed en garneer met een schijfje citroen.
Ingrediënten:
- 2 cl Aceto Balsamico di Modena IGP
- 30 cl spuitwater
- IJsblokjes
- Schijfje biologische citroen
Cin cin! Wat is jouw favoriet?
Geef een reactie