Abel’s Deli Vredenburg in Utrecht

Op Valentijnsdag mochten wij al een kijkje nemen en vrijdag 16 februari opent Abel’s Deli Vredenburg in Utrecht dan echt haar deuren. Een fijn adresje! Italië Uitgelicht ging op onderzoek uit om te kijken welke Italiaanse heerlijkheden je hier kan vinden!

Abel’s Deli Vredenburg in Utrecht

Abel’s Deli opende eerst een vestiging op Utrecht Centraal boven spoor 15. Hier kon je al terecht voor gerechten uit New York met een Italiaanse twist. Fijn was vooral dat je vanuit de trein je bestelling kunt plaatsen, zodat je deze kunt ophalen tijdens je overstap, zonder onnodig lang te wachten.

Nu heb je dan ook een Abel’s Deli midden in het centrum van Utrecht, op de hoek van Lange Elisabethstraat en Vredenburg. Hier wordt het traditionele Italiaanse met het snelle Amerikaanse gecombineerd. De winkel is een bar, deli en giftshop in één. Een fijn concept waar Italië en New York elkaar ontmoeten, met veel gezonde gerechten en misschien soms wat minder gezonde maar wel lekkere Italiaanse delicatessen. Bowls met Italiaanse sauzen, broodjes met authentieke Italiaanse smaken, wijnen, pesto’s, cannoli, teveel om op te noemen. Extra fijn is dat alle gerechten vers worden gemaakt met vaak lokale producten.

Italiaanse broodjes

Abel’s Deli ken ik vooral om de broodjes, waaronder een aantal typisch Italiaanse sandwiches. Misschien wel mijn favoriet is de Pane Carpaccio. De klassieker carpaccio is vernoemd naar de schilder Vittore Carpaccio. Hij gebruikte tinten in zijn werken die deden denken aan de kleur van flinterdun gesneden rundvlees. Abel’s Deli maakt hiervan een heerlijk broodje.  Of wat denk je van de Pane Caprese, in de kleuren van de Italiaanse vlag! Met heerlijke buffelmozzarella, huisgemaakte pesto en pomodoritomaten.

Het brood zelf wordt gemaakt met een snufje zeezout en een beetje desem, waardoor het brood net iets steviger wordt en een rijke smaak krijgt. Abels Deli: “Doordat we de tijd nemen om echt brood te bakken ontstaat een bijzondere rijke smaak die voor een klein geluksmomentje zorgt wanneer je, je eerste hap neemt. En, dat is precies, waarom onze bakkers voor dag en douw opstaan. Al die kleine geluksmomentjes.”

Italiaanse Bowls

Gelukkig voor ons is ook bij de bowls een Italiaanse twist te vinden. Zo heb je de keuze uit de Abel’s Crema Bowl, pasta met een vers bereide roomsaus, eventueel met licht pittige Italiaanse worstjes of gegrilde groenten als topping. De Pesto Bowl wordt gemaakt met ligurische olijfolie, verse basilicumblaadjes, fleur de sel, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. De Salade Bowl kan je naar eigen smaak kiezen met gegrilde kip, scampi, carpaccio of gegrilde groenten. Tot slot de Pasta Pomodoro e Basilico volgens traditioneel recept uit Napels.

Italiaanse drankjes

Op de kaart staan heel wat Italiaanse drankjes. San Pellegrino water bijvoorbeeld. Of het Toscaanse Aqua Panna, waarvan de bron zich ten noorden van Florence bevindt, midden in de Toscaanse heuvels. Het water komt in het dorpje Panna op een natuurlijke wijze uit de bron omhoog.

Voor wie net iets anders wil is er Pellegrino Aranciata Rossa met de smaak van rijpe Sanguinello-sinaasappelen, Pellegrino Limonata met sap van Zuid-Italiaanse zongerijpte citroenen, en Pellegrino Aranciata met de fijne, intense aroma’s van puur sap en de schil van zongerijpte sinaasappelen.

En Koffie. Natuurlijk hebben ze koffie. Van espresso of americano tot Abel’s latte macchiato of flat white. Er wordt ook flink geëxperimenteerd met nieuwe smaken. Zo serveren ze nu een love latte met bietenpoeder.

Italiaanse delicatessen

Één wand van de shop is gevuld met Italiaanse delicatessen. Zo zie ik een vino&apperitivo assortiment met delicatessen van lokale Italiaanse boeren en stapels cannoli. Maar ook stapels Pastiglie Leone, verschillende pesto’s (waaronder een bijzondere biologische veganistische pesto), olijven, salame al tartufo, kristalzout met citroen, olijfolies met bijvoorbeeld salie of rozemarijn, Roberto & Giuseppe’s Pastinos, met de hand gepureerde chutney’s en bijpassende wijnen van de familie Antinori voor een smakelijk avondje in Italiaanse sferen.

Kortom, voor wie van Italiaanse delicatessen houdt is Abel’s Deli Vredenburg een fijne hotspot. Gegarandeerd vind je hier tal van lekkers, om cadeau te geven of gewoon zelf op te smikkelen. Laat je weten wat jouw favoriet is?