Ontspannen in de Italiaanse Alpen; een dag bij Bella Baita

Vanuit het stadje Pinasca rijden we een kronkelige weg omhoog. Zo nu en dan hebben we tussen de bomen een spectaculair zicht op de Alpen die indrukwekkend opdoemen in de verte. Op heldere dagen strekt het uitzicht zich hier uit tot de Franse grens. Na de laatste bocht doemt een alpenhut voor ons op. Het is Bella Baita, het bed & breakfast waar we vandaag verblijven in Serre Marchetto, een buitengebied van de Piemontese Alpen. De deur gaat open en Fabrizio heet ons al welkom.

Een kookworkshop bij Bella Baita

Na een rit van 10 uur, willen we eerst de benen strekken. “Gelukkig”, zo wordt ons verteld, “zijn er vanaf Bella Baita meer dan genoeg wandelpaden. Een half uurtje wandelen en je bent helemaal als herboren. Maar zorg dat je op tijd terug bent, want er staat een heerlijke maaltijd klaar.” Marla en Fabrizio hebben ons namelijk uitgenodigd voor een familiediner met lokale wijn en daar zeggen wij geen nee tegen natuurlijk! Zeker niet omdat beide chef-koks zijn. Fabrizio werkte enkele jaren in het restaurant van zijn familie en in Londense restaurants, en Marla heeft de reputatie de heerlijkste gebak te maken.

We lopen in de richting die Marla ons wees en ademen de frisse berglucht in. Net achter de b&b is al een prachtig uitzichtpunt. We merken meteen dat Bella Baita de perfecte uitvalsbasis is voor allerlei buitenactiviteiten. Terwijl je in de zuivere berglucht wandelt, zie je uitgestrekte bossen, hiertussen kleine weiden vol met kleurrijke wilde bloemen en hoor je in de verte al bijna een beekje stromen. Wanneer je vroeg genoeg opstaat kan je misschien wel een aantal caprioli, kleine rode herten, zien ronddartelen. Maar ook op de fiets moet het hier prachtig zijn, met een panoramisch uitzicht op de Franse grens. Niet voor niets kwam de Giro een week geleden door deze regio. De klim naar het b&b toe is wel een uitdaging met de fiets; smal, kronkelig en zo nu en dan hellingen van zo’n 20%.

Wanneer we terugkomen zien we dat Marla al in de keuken staat. Ze geeft een kookworkshop aan twee andere gasten. Op marktdagen kan je samen met het echtpaar een bezoek brengen aan de markt in Pinasca en hier de ingrediënten uitzoeken om ’s avonds samen een heerlijk diner te bereiden. We helpen Fabrizio met het doppen van de bonen. Dat moet een heerlijke maaltijd worden! Ondertussen praten ze graag over de Val Chisone en geven suggesties over waar te gaan en wat te doen.

Pinerolo, muurschilderingen en het Forte di Fenestrelle

Want waar Bella Baita een heerlijk rustpunt is, niets dan stilte en natuurschoon om je heen, is er in de regio genoeg te doen en te beleven. Zoals een bezoek aan Pinerolo, een stadje met prachtige arcaden, tal van winkels en cafés, een ongewone Duomo en een klein historisch centrum dat vooral tot leven komt op marktdagen. Het pittoreske dorpje Usseaux is versierd met muurschilderingen en je hebt hier een prachtig uitzicht op het Forte di Fenestrelle, een van de grootste vestigingen van Europa. Het Lago dell’Laux is dan weer heerlijk voor een wandeling mét uitzicht, of een bezoek aan het restaurant dat typisch regionale gerechten serveert.

Bella Baita Italian Alps Retreat

Dan is het tijd voor het diner. Marla en Fabrizio houden van de biologische keuken van de streek, en zochten de beste lokale wijnen uit. Een heerlijke hartige taart als voorgerecht, die middag bij de kookworkshop gemaakt, hierna een saltimbocca van kip, en een heerlijk nagerecht. Én met versgebakken brood, uiteraard.

Deze ochtend, aan het ontbijt, genieten we van versgebakken brood en lokale biologische gerechten. We zijn heerlijk ontspannen en klaar voor een reis door Piemonte. Hierna geeft Fabrizio een korte rondleiding in de omgeving. We bezoeken de groentetuin terwijl Fabrizio vertelt hoe belangrijk eerlijk eten is, biologisch en natuurlijk. We zien het oude familiehuis, dat hij met liefde opknapt en we horen alles over de omgeving en de geschiedenis van de streek.

Bella Baita, ik kan het iedereen aanraden. Je geniet er van het landelijke Italiaanse leven, te midden van de Piemontese Alpen. Je maakt prachtige wandelingen en bezoekt charmante kleine dorpjes en stadjes waar maar weinig toeristen zich laten zien. Maar misschien nog wel de beste reden om in Bella Baita te overnachten, zijn de eigenaars Marla en Fabrizio. Ontzettend gastvrij heten zij iedereen welkom en zorgen ervoor dat je een onvergetelijk verblijf hebt.

Eigenlijk is er maar één nadeel te noemen; dat we hier maar één nacht blijven. Ik zou hier eenvoudig een week willen zijn, maar Piëmonte roept ons. Het is tijd om verder te reizen. Blijf je de blog lezen? Morgen komt er weer een mooie blog, want wij reizen door naar de volgende b&b!

Bella Baita B&B Italian Alps Retreat

Borgata SerreMarchetto 1, 10060 Pinasca
Piemonte

www.bellabaita.com

ps: mocht je een overnachting boeken, of Marla en Fabrizio een berichtje sturen, doe ze de hartelijke groeten namens mij!